REPORTERO1 
La glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo humano. Esta se obtiene a través de los alimentos, que se descomponen a través del sistema digestivo y sus nutrientes son absorbidos por el torrente sanguíneo.
Sin embargo, los niveles de azúcar en sangre deben permanecer dentro de parámetros saludables. Valores por debajo o por encima del promedio puede representar graves enfermedades como la diabetes.
Una de las claves para regular el azúcar en sangre es a través de la dieta. Esto es evitar comidas ultraprocesadas, con azúcares agregados, optar por alimentos altos en fibra y proteína. También se debe combinar con la práctica regular de actividad física al menos moderada.
La hormona encargada de absorber la glucosa en la sangre es la insulina. Esta es liberada por el páncreas cada vez que los niveles de azúcar aumentan, en general después de cada comida. Si este proceso no se da de manera natural, puede tratarse de un diagnóstico de diabetes.
Para evitarlo, existen condimentos, frutas, verduras y especias aliadas que ayudan a regularizar los niveles de azúcar en sangre en forma más rápida y efectiva. Estas pueden facilitar la digestión y la absorción de los nutrientes, por lo que promueve un mayor flujo sanguíneo.
Entre las más recomendadas por expertos se destaca el jengibre. Esta especia, también conocido como kion en Perú, es una planta de la familia de las zingiberáceas. Lo que más se aprecia de esta planta es su rizoma horizontal, un tallo subterráneo con un aroma y sabor picante distintivo.
Además de regular el azúcar en sangre, consumir una medida de jengibre al día, sobre todo por las mañanas, representa grandes beneficios para la salud. Esta tiene varios usos en la cocina en todo tipo de preparaciones.
