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La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Chihuahua detectó en Cuauhtémoc 10.6 toneladas de queso menonita contaminado.
Según Coespris esta gran cantidad de queso será destruido por incumplir con la normatividad y, lo más importante, que representa un riesgo de salud pública.
Según informó la Coespris la detección se dio gracias a la verificación del queso, de los procesos de elaboración, controles de calidad, condiciones de almacenamiento, así como su conservación.
Tras la verificación del proceso de detectaron bacterias como staphlococcus aureus, listeria monocytofenes, escherichia coli y salmonella.
Algunos de los procedimiento que verifica la Coespris es seguir el proceso de pasteurización de la leche, envasado y etiquetado conforme a la norma, almacenamiento a temperaturas de entre 2°C y 7°C para evitar su descomposición.
